Για τους επιστήμονες της θάλασσας είμαι ο Galeorhinus Galeus. Για τους επιστήμονες του μεζέ και του καλού φαγητού, το όνομά μου είναι Γαλέος. Η σάρκα μου είναι γεμάτη και σφιχτή, μάλλον επειδή είμαι ένα καλογυμνασμένο ψάρι ή όπως συνηθίζεται να λέτε εσείς οι άνθρωποι, είμαι “φέτες”. Γι’ αυτό μάλλον συνήθως μαγειρεύομαι σε φέτες, χαρίζοντας ένα πλούσιο γευστικό αποτέλεσμα που λατρεύει κάθε ουρανίσκος. Το λεμόνι δείχνει να μου έχει ιδιαίτερη συμπάθεια, είτε μαγειρεύομαι στο τηγάνι, είτε στην κατσαρόλα, είτε στη σχάρα, αναδεικνύοντας τη νοστιμιά του κρέατός μου. Γενικότερα δε μου αρέσει να περιαυτολογώ, αλλά πρέπει να αναφέρω πως έχω πραγματικά ελάχιστα λιπαρά, ενώ παράλληλα προσφέρω τις γευστικότερες πρωτεΐνες της ζωής σας!